1、答案：AC
解析：B项，“只因为他没有组建自己的影片公司”属于主观猜测。D项，“吃吃喝喝”“都认为”属于无中生有。E项，“由神及形”理解错误。
2、答案：为老搭档何冠昌因心脏病辞世而伤感：人生短暂，要活出自己的精彩。为电影市场盗版猖獗、疲软不振而心灰意冷。顿悟电影再好，也是别人的事情，要为自己的生活而重拾纸笔。
3、答案：(含义)人生经历丰富，生活方式多样。(作用)运用比喻，形象地概括了蔡澜身兼电影人、美食家、商人等多重身份的多彩人生，既通俗易懂又能吸引读者的注意。
4、(示例一)在工作中享受人生。蔡澜被誉为电影人、专栏作家、商人，他的成功离不开辛勤的工作，工作对他来说就是享受人生。蔡澜并不做工作的奴隶，披星戴月地“讨”生活，百无聊赖地“熬”生活，而是以洒脱旷达的姿态来工作，从而享受生活。现实中有不少“房奴”“车奴”等，这些人大都已失去生活的快乐。其实，享受生活并不是遥不可及的，关键在于把握好心态。
(示例二)懂得尊重是人生必需的素养和品质。蔡澜认为人与人之间要互相尊敬，不必在乎对方的职业和年龄。要学会尊重自己，努力别看他人的脸色；还要懂得尊重他人，不必给别人脸色看。当今社会发生的许多事件，都反映出某些人并不懂得尊重的内涵，漠视他人的生命，把自己凌驾在他人之上，最终酿成悲剧，我们要以此为戒，懂得尊重。
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